20.06.2026 Fermentieren & Haltbarmachen mit Wildkräutern - Oxymel, Kräutersalz & wilde Vorräte selber machen

Wildkräuter stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe - und mit den richtigen Methoden lassen sie sich auf natürliche Weise haltbar machen. In diesem praxisnahen Seminar lernst du traditionelle und moderne Techniken des Fermentierens und Konservierens mit heimischen Wildkräutern kennen.

Gemeinsam sammeln wir ausgewählte, leicht erkennbare Wildpflanzen und verarbeiten diese dann in der KräuterKrone zu haltbaren Schätze für Küche und Hausapotheke.

Du erfährst, warum Fermentation nicht nur konserviert, sondern auch die Bioverfügbarkeit und Bekömmlichkeit vieler Pflanzen verbessert.

Im Seminar stellen wir u. a. her:

• Oxymel (Essig-Honig-Auszug mit Wildkräutern)
• Wildkräutersalz
• Wildkräuteressig oder -öl
• je nach Saison weitere fermentierte oder eingelegte Kräuterprodukte

Du erhältst fundiertes Hintergrundwissen, leicht umsetzbare Rezepte und viele Tipps zur sicheren Anwendung zu Hause. Alle hergestellten Produkte darfst du selbstverständlich mitnehmen.

Treffpunkt: KräuterKrone Bindsachsen, Bennerweg 16, 63699 Kefenrod Bindsachsen

• Beginn: 14 Uhr
• Dauer: ca. 3 - 4 Stunden
• Mindestteilnehmerzahl: Kleine Gruppe für intensives Arbeiten

Bei starkem Regen, Gewitter etc. halten wir uns vor, den Termin zu verlegen. Er wird schnellstmöglich nachgeholt.

Bei kurzfristiger Absage - keine Rückerstattung möglich.